Nous réalisons toute une gamme de pain bio au pur levain naturel avec des farines biologiques françaises moulues sur meule de pierre préservant les qualités nutritionnelles du blé. Notre choix jusqu'ici a été de travailler en direct, c'est à dire sans mise au froid ou chambre de pousse; nous démarrons notre fournée quotidienne avec de la farine, du levain, de l'eau et du sel jusqu'à la cuisson dans notre four à granulés de bois le jour même. Les fournées sont assurées par Nicolas, Cyril, Manu, Patrice, Naël et Nils. Anaïs vous accueille avec son enthousiasme légendaire en boutique et Vincent, le monsieur au chapeau, entre autres, sur les marchés.

Le fournil est basé à Fuveau 13710 depuis novembre 2006 et nous sommes présents sur les Halles de Producteurs à Plan de Campagne et La Barasse (avril à décembre), sur les marchés d'Aix en Provence, Place Richelme le samedi, à Marseille Réformés les mardi et samedi et le dimanche à Aubagne. Nous sommes au Cabanon Bio à Rousset le vendredi. Nous livrons les Marcel et Fils autour de nous: Fuveau, Gardanne, Le Tholonet, Plan de Campagne, les Biocoop de Rousset et de Grand Littoral, le restaurant Grand Boise, les Lodges Sainte Victoire, nous livrons aussi à Fuveau l'Atelier des Saveurs et depuis 2006 au Fil des Saisons. Nous sommes fournisseurs de pain pour accompagner vos dégustations lors du festival de la Gastronomie Mmmh de Chateauneuf le Rouge depuis plusieurs années.

Horaires de notre boutique au 1 route de Gardanne 13710 Fuveau, la Barque : lundi mardi jeudi vendredi samedi 16h à 19h

Fermeture le mercredi et le dimanche

Quand c'est férié, c'est fermé !

Multigraines, Demi complet, Complet, La Barquaise (notre baguette au levain), Méteil (complet et seigle),

Petit Épeautre (100%), Seigle (100%), Khorasan (Kamut), Sarrasin et Riz sans gluten, multifruits, boréal, pain de mie, pain aux olives, à la courge, aux noix, à la chataîgne

Pompes à l’huile (novembre à février), Pain d'épices et Couronne des rois en saison, Brioches, Sablés, Buns, Pizza, Focaccia, Fougasse, Pissaladière

Tél.: 06 56 66 87 05